HIPERMETIONINEMIA

A enzima metionina adenosiltransferase (MAT) é responsável pelo metabolismo da metionina (aminoácido)., e cuja deficiência provoca um aumento de metionina ao nível da corrente sanguínea.
Esta deficiência enzimática pode causar doenças, das quais se enumeram:
Methionine Adenosyltransferase Deficiency e Cystathionine Beta-Synthase Deficiency (Homocystinuria)

Stress oxidativo - O stress oxidativo é uma condição biológica em que ocorre desequilíbrio entre a produção de espécies reactivas de oxigénio e a sua desintoxicação através de sistemas biológicos que as removam ou reparem os danos por elas causados.

TBARS, ou Thiobarbituric Acid Reactive Substances é um método de medir a quntidade de peroxidação dos lipidos, ou seja, é um indicador de stress oxidativo:
As TBARS são expressas em termos de malondialdeido (MDA), que pode ser detectado através de espectofotometria.

A catalase é uma enzima do grupo das oxirredutases que decompõe o peróxido de hidrogénio (H2O2) segundo a reacção química:
2 H2O2 → 2 H2O + O2.

O peróxido de hidrogénio é um produto viscoso e poderoso oxidante resultante do metabolismo de células expostas ao oxigénio atmosférico.Resulta da oxidação de ácidos gordos. O peróxido de hidrogénio é uma substancia tóxica para a célula, e por isso mesmo tem de ser convertido em outros produtos que não a danifiquem.
Tiol
Tióis são compostos orgânicos que contêm o grupo –SH (designado por grupo tiol ). Ao contrário dos álcoois eles são ácidos, reagindo com bases e alguns metais, formando-se compostos semelhantes a sais.
Hipocampo
Esta estrutura parece ser muito importante para converter a memória a curto prazo em memória a longo prazo..